Elégants, Floraux et Structurés
Tout commence par une forme distinctive: la bouteille.
De type bourguignonne avec un fût légèrement conique et d’un col fin.
Puis viendra son apparence, son intensité et sa couleur.
Par la suite ? L’intensité du nez et les caractéristiques des arômes primaires, secondaires et tertiaires. Ils pourront être floraux, épicés, végétaux avec des subtilités de fruits rouges, noirs ou verts. Une poésie se dessine lorsque les arômes de pierres mouillées, cèdre, café ou herbes séchées vous rappellent des souvenirs d’été, de vacances et de diner arrosés.
Enfin, la dégustation qui viendra sublimer les souvenirs évoqués. C’est alors que la douceur, l’acidité, les tannins viennent surprendre le palais de l’initié.
Les yeux se ferment, les papilles frissonnent.
La “fin de bouche” est courte, moyenne ou longue, c’est alors le dernier acte du début de la dégustation. Un sourire qui s’esquisse et des souvenirs qui commencent à s’écrire.
C’est le but des Parcelles.
Ces bouteilles seront créatrices de rêves et de souvenirs.
Les Parcelles
Ce sont des vins fins de Morgon, Chardonnay ‘de Beaujeu’ et Fleurie Poncié.
Dans la Presse
Magazine Tanin
Numéro 13, Juin, Juillet Aout 2024, p.75-76
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Un Premier Cru c’est la promesse d’une dimension supérieure, d’une spécificité racinaire au terroir viticole. Un degré de désidérabilité supplémentaire dont dispose déjà plusieurs régions.
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Il s’agit donc de croiser les doigts et d’être patients. Certains malicieux commenceront peut-être déjà a cibler ces lieux-dits candidats et potentiels futurs premiers crus. Que ce soit pour une expérience sensorielle singulière ou pour jouir du cote avant gardiste.
Fleurie : destination premier cru
https://www.terredevins.com/actualites/fleurie-destination-premier-cru
A l’image des appellations Brouilly et Côte de Brouilly en 2019, Fleurie vient de franchir une nouvelle étape dans son objectif de valorisation en votant le dépôt d’un dossier à l’INAO pour obtenir le classement en 1er cru.
Engagement collectif
C’est lors de l’assemblée générale de l’appellation le 28 mars dernier que les vignerons de Fleurie ont voté pour le cahier des charges, ainsi que la liste des lieux-dits, qui seront prochainement présentés à l’INAO pour un classement.
Choix des lieux-dits
Fleurie compte 48 lieux-dits, mais ce sont les 7 ayant obtenu les meilleures notes qui seront proposés au classement en 1er cru.
Ce choix a été réalisé selon des critères reprenant toutes les actions de valorisation entreprises jusqu’à aujourd’hui, ainsi que de leur renommée historique. On compte parmi les critères la surface revendiquée comme les cartes géologiques, les notes de dégustation compilées des dernières années, l’usage du lieu-dit dans les revendications de récolte, la littérature contemporaine et historique, etc.
Les 7 grands gagnants sont Les Moriers, Poncié, Les Garants, La Madone, La Roilette, Grille-Midi et la Chapelle des Bois, représentant à eux tous 27% de l’appellation.en Premiers Crus. (…)
Fleurie | Le premier des premiers crus du Beaujolais
https://www.idealwine.net/fleurie-le-premier-des-premiers-crus-du-beaujolais/
Le premier des premiers crus du Beaujolais
Dans une vidéo tournée par Vitisphère lors de cette soirée, Grégoire Hoppenot, secrétaire de l’association du Cru Fleurie, confie « on travaille dur à la vigne, on travaille sur l’avenir du cru Fleurie, sur cette démarche de revendication des premiers crus ». A aujourd’hui, nous connaissions la volonté des vignerons de Fleurie de faire reconnaître les lieux-dits de l’appellation, mais cette soirée va encore plus loin : « En route vers les premiers crus » !
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Selon Grégoire, les vignerons du Beaujolais et de Fleurie prennent petit à petit conscience de l’or qu’ils ont entre leurs mains, ou plutôt dans leurs vignes. Celles-ci restent pourtant difficiles à mécaniser, et le travail est donc réalisé sur mesure et demande beaucoup de temps, ce qui amène à la qualité des flacons que nous connaissons désormais. Le faire savoir au consommateur, c’est légitimer un prix plus élevé que celui que nous avons l’habitude de payer, et donner ainsi la chance aux vignerons de pouvoir proposer des vins toujours plus grands. C’est aussi donner la possibilité aux enfants de reprendre fièrement les exploitations familiales ou à de nouveaux vignerons de s’installer. (…)
Contact
lesparcellesbertrandias@gmail.com
+33 6 20 84 79 35
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